ฝรั่งเศสแสวงหาสถานะมรดกของยูเนสโกสำหรับบาแกตต์

เมื่อคุณนึกถึงสถานะมรดกของยูเนสโกสโตนเฮนจ์ทัชมาฮาลหรือแนวปะการังเกรตแบร์ริเออร์อาจนึกถึง คุณคงไม่นึกถึงบาแกตต์ แต่ฝรั่งเศสได้เสนอชื่อเข้าชิงขนมปังขาไก่หลักสำหรับการรวมในสหประชาชาติที่ไม่มีตัวตนทางวัฒนธรรมทะเบียนมรดก สถานะที่แยกออกจากรายการมรดกโลกของยูเนสโกมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องประเพณีความรู้และทักษะเพื่อไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา

ในแต่ละปีมีการบริโภคบาแก็ตต์ประมาณ 10 พันล้านชิ้นในฝรั่งเศสตามเว็บไซต์ข้อมูล Planetoscope แต่ร้านเบเกอรี่ประมาณ 20,000 แห่งได้ปิดตัวลงตั้งแต่ปี 1970 เนื่องจากผู้ซื้อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่กว่าแทนซึ่งโดยทั่วไปแล้วบาแก็ตจะไม่ทำด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม คนทำขนมปังชาวฝรั่งเศสกล่าวว่ารายการนี้จะปกป้องงานศิลปะที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนและจะปกป้องบาแกตต์จากนักลอกเลียนแบบทั่วโลก ชื่อนี้จะช่วยปลอบโยนคนทำขนมปังและเป็นกำลังใจให้คนรุ่นต่อไป มิกคาเอลเรย์เดลเล็ตเจ้าของร้านเบเกอรี่แปดแห่งกล่าวกับสำนักข่าวรอยเตอร์